🍽️ 饭店盈亏换算工具
填入营业额、食材成本和费用,算清每月/每年赚多少、保本线在哪
📅 月度 × 年度 对照表
不同营业额下,你到底赚多少还是亏多少
| 场景 |
月营业额 |
月食材成本 |
月毛利 |
月固定费 |
月净利润 |
年营业额 |
年净利润 |
🔍 毛利率调节
拖动看:食材成本控制在不同水平,保本线怎么变
40%
—
毛利率
💡 饭店关键公式:
毛利率 =(营业额 - 食材成本)/ 营业额 × 100%
月保本营业额 = 月固定费用 ÷ 毛利率
目标营业额 =(月固定费用 + 目标利润)÷ 毛利率
净利润 = 毛利 - 固定费用(未含所得税)
一般饭店毛利率参考:快餐 50-60% · 正餐 55-65% · 火锅 60-70% · 烧烤 65-75%